Menu aux saveurs Créoles revisitées
Préparé par le Chef Kévin B.
Kévin peut s’adapter à toutes vos demandes spéciales en fonction de la saison.
Envies de Langouste, Homard, Avocat, Truffes ou tout autres mets? N’hésitez pas à demander un devis.
Livraison au Domaine directement dans votre hébergement pour le midi ou le soir avec un forfait de déplacement
de 20 € quelque soit le nombre de repas commandé
Tarifs :
Formule Découverte
pour 2 personnes (1 repas)
150€ soit 75€ par personne
Formule Confort
pour 2 personnes (3 repas sur une semaine calendaire)
300€ soit 50€ par personne et par repas
Possibilité de rajouter un Repas Enfant pour 25€ par enfant et par repas. Le repas des enfants est identique au repas des adultes avec une portion beaucoup plus petite qui comporte plat et dessert pas d’entrée (possible de faire un burger maison).
L’entrée, le plat et le dessert doivent être le même pour tous.
Entrées
Velouté de giraumon Fumé au paprika, œuf parfait et ça chips de poitrine de porc
ou
Tartelettes d’asperges, mozzarella et légumes croquant
ou
Tartare de poisson selon arrivages aux saveurs exotiques
ou
Fine tartelette de boudin créole flambé au rhum, patate douce rôtie
ou
Bruschetta grattée à l’ail, jambon cru, parmesan et tomates séchées
ou
Œuf en meurette, sauce vin rouge, lard fumé et champignons de Martinique
ou
Tartelette de légumes peyi, chèvre frais aux herbes & huile de truffe
Plats
Brochette de bœuf marinée aux épices, gnocchis de patate douce aux parmesan et olives
ou
Blanquette de perroquet des caraïbes, et ces légumes confits
ou
Ballottines de volaille à l’italienne & son risotto crémeux
ou
Poulpes snacké aux agrumes tombés de poireau et pommes de terre sautée
ou
Magret de canard aux épices, abricots et pruneaux secs, semoule et légumes peyi cuits à l’oriental
ou
Brochettes de crevettes coco & curry, risotto de quinoa aux petits légumes
ou
Filet mignon de porc by Martinique, sauce moutarde, potatoes de patate douce
Desserts
Tiramisu revisité par le chef au spéculos, café et vanille de Martinique
ou
Tartelettes crème vanille & fruits entiers frais
ou
Mousse aux chocolats & à la crème chantilly
ou
Fondant au chocolat cœur coulant & coco fraiche râpés
ou
Riz au lait à la vanille de Martinique & coulis de mangue
ou
Blanc mangé coco, citron vert et palet breton
ou
Carpaccio d’ananas, biscuit Joconde et fruits rouges
